BÁNH BÔNG LAN MỀM XỐP VỚI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

BÁNH BÔNG LAN MỀM XỐP VỚI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Làm bánh bông lan mềm xốp tại nhà bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, ngon và tiết kiệm thời gian. Hãy bắt tay ngay vào việc học cách chế biến bánh bông lan mềm xốp bằng nồi chiên không dầu vừa dễ dàng vừa đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu

Để nướng bánh bông lan trong nồi chiên không dầu, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 40gr Bột số 8 (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)

– 40gr bột ngô (bột bắp)

– 4 quả trứng gà

– 80g bột nở (có thể thay bằng đường cát trắng)

– 30ml dầu ăn

– 15ml sữa tươi không đường

– 2ml tinh chất vani (hoặc 2 ống vani dạng bột)

– 2 mL nước chanh

– Các thiết bị nướng như nồi chiên không khí, máy đánh trứng, khuôn bánh, giấy nến, v.v.

Các bước thực hiện

Bước 1: Tách lấy lòng trắng và đánh bông

Rây bột mì và bột bắp lại với nhau để được hỗn hợp bột mịn, không vón cục. Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ.

Tách lấy lòng trắng trứng cho vào chậu trộn lớn, 2ml nước cốt chanh tươi, khuấy đều đến khi nổi bọt to. Sau đó, thêm 80g đường bột và vani chiết xuất vào và tiếp tục đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.

Mẹo: chia đường thành ba phần và sau đó thêm lần lượt vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Để đường nguội vài phút trước khi tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn. Điều này cho phép đường bột được kết hợp và hòa tan nhanh chóng, tạo ra hỗn hợp mịn và bông.

Bước 2: Chuẩn bị bột và hỗn hợp bánh

Cho lòng đỏ trứng gà đã tách vào hỗn hợp và khuấy nhẹ tay, lưu ý không trộn quá kỹ để tạo bọt khí làm bánh bị xẹp nhanh.

Đổ sữa tươi không đường và dầu ăn vào với nhau. Sau đó thêm hỗn hợp bột ngô và bột mì vào và tiếp tục trộn cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau.

Bước 3: Cho bánh vào khuôn

Lót giấy nến ở đáy và thành khuôn. Đổ toàn bộ chất lỏng vào khuôn, sau đó nâng khuôn lên và gõ nhẹ xuống bàn để làm vỡ bọt khí.

Tháo khay lọc dầu của nồi chiên không khí, chỉ sử dụng phần của chảo chiên với lốc xoáy và đổ nước vào nồi chiên khoảng 1/3 quãng đường. Sau đó, cho khuôn bánh vào nồi và nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu. Sau đó để bánh không bị lõm và xẹp bánh thì cần úp ngược bành từ 3 đến 4 phút. Lấy bánh nhẹ nhàng ra khỏi khuôn, bóc lớp giấy nền và có thể thưởng thức thành quả.

 

Leave a Reply