CANH MĂNG KHÔ NẤU SƯỜN NON

Canh măng khô nấu sườn cho bữa tối sẽ giúp cho bữa cơm của gia định bạn phong phú và đa dạng hơn. Mời các bạn cùng tham khảo cách nấu canh măng khô nấu sườn non dễ dàng, nhanh chóng, hấp dẫn sau đây nhé!

Các bước để nấu được món canh măng sườn ngon

Bước 1: Sườn non làm sạch, chặt miếng vừa ăn, chần nhanh qua nồi nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.

– Lấy sườn ra, rửa kỹ, cho vào nồi, rắc muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun khoảng 1 giờ.

Bước 2: Sơ chế măng khô

– Rửa sạch măng với nước, bỏ gốc già, thái khúc ngắn.

– Chặt miếng vừa ăn, luộc chín với 1 chút muối. Đun sôi nước trong vài phút trước khi thay thế bằng nước ngọt. Lặp lại quá trình này cho đến khi măng không còn màu vàng. Sau khi luộc chín, cho thân tre vào rây lọc cho ráo nước.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với việc nấu nướng thì thay vào đó hãy tham gia giải trí tại nhà cái fun88-viet.com. Có một sự thật đó là đa số người chơi yêu thích cá cược là phụ nữ. Họ có nhiều khả năng chơi trên thiết bị di động hơn. Họ cũng chi nhiều tiền hơn cho các vật phẩm trong trò chơi và trả nhiều tiền hơn cho vé cược của mình. Tại sao phụ nữ cược sòng bạc nhiều hơn nam giới vẫn còn là một câu hỏi bỏ ngỏ. Hai lý do lớn nhất được đưa ra là phụ nữ có xu hướng tham gia vào trò chơi nhiều hơn về mặt cảm xúc và họ có xu hướng sử dụng dịch vụ của các sòng bạc trực tuyến nhiều hơn. Nếu bạn là phụ nữ và bạn cảm thấy cuộc sống nội trợ của mình quá nhàm chán, hãy truy cập trang fun88-viet.com để có những giờ phút giải trí bất tận sau một ngày nội trợ mệt mỏi nhé. 

Bước 3: Làm món canh măng khô nấu sườn non

– Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô rồi trút măng khô vào xào nhanh tay, nêm chút muối, đường, đun liu riu. 5-7 phút.

– Cho sườn, nước dùng, măng vào nồi hầm cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm cho vừa ăn.

– Tắt lửa và thêm hành lá cắt lát. Chần phần hành trắng đặt lên trên để trang trí.

– Múc canh ra tô, bày ra đĩa dùng với cơm nóng hoặc bún.

Bí quyết lựa chọn măng khô ngon

Để chọn được măng đẹp, bạn nên tìm những loại măng có màu nâu nhạt, màu hổ phách, có bóng.

Bạn cũng nên quan tâm đến các khía cạnh khác như đường nét chính xác, bề dày thớ thịt, số lượng nút nhiều … Khi sờ vào măng không có cảm giác ẩm ướt tay, măng đã được phơi và để khô tự nhiên là được. bị vỡ.

Măng khô ngon có mùi thơm đặc trưng, ​​không có mùi hôi, không bị mốc. Mặt khác, măng đã được tắm và sấy khô bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét (mùi lưu huỳnh), không có màu vàng tự nhiên mà có thể là những miếng măng đen, bóng, bắt mắt.

Cách nấu măng khô không làm đắng

– Sau khi ngâm khoảng một tuần, vớt măng khô ra rổ để ráo; để ráo măng rồi cho vào nồi nước; Đặt nồi trên lửa và đun sôi cho đến khi măng mềm hoàn toàn.

– Giảm lửa vừa và tiếp tục nấu măng trong ít nhất một giờ. Sau đó, lọc bỏ hết nước sôi, thay bằng nước ngọt, ninh thêm một giờ để măng mềm.

– Nếu nồi măng cạn nước trong quá trình nấu thì bạn hãy cho thêm nước vào sao cho măng liên tục ngập trong nước. Để giúp măng nhanh mềm hơn, bạn hãy cho một chút muối vào nồi luộc.

– Khi măng chín mềm, bạn vớt ra để vào rổ cho ráo nước. Chờ măng nguội hẳn rồi xé thành sợi mỏng rồi rửa với nước sạch. Như thế là măng khô đã có thể chế biến được.

 

BÁNH TRÁNG TRỘN

Nhiều bạn trẻ thưởng thức bánh tráng trộn như một món ăn vặt nhưng nếu mua ở ngoài thì có thể lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn kết hợp với nước chấm ngon đơn giản tại nhà. Nhờ đó, việc thưởng thức món ăn hấp dẫn này sẽ trọn vẹn hơn.

Cách làm bánh tráng trộn đơn giản

– Bước 1: Cắt bánh tráng thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước phù hợp. (Lưu ý: Tránh cắt miếng quá nhỏ vì khi trộn có thể làm bánh tráng bị ướt nước và bị vụn.)

– Bước 2: Gọt vỏ và cắt xoài thành từng sợi dài; để qua một bên.

– Bước 3: Hành khô bóc vỏ và thái nhỏ. Đặt chảo lên đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào; Sau khi dầu nóng, cho hành khô vào xào cho thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng cam, tắt lửa và cho 1 muỗng canh sate vào, trộn đều và để nguội.

– Bước 4: Hành lá thái nhỏ. Đặt chảo trên lửa và thêm một chút dầu trước khi cho hành vào nấu. Khi dầu nóng, cho hành tây vào đảo đều vài lần trước khi tắt bếp.

– Bước 5: Luộc chín và bóc vỏ trứng cút.

– Bước 6: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Đổ nước sốt (công thức sau) vào bát lớn sâu lòng đã được chuẩn bị sẵn. Mang găng tay ni lông, kết hợp kỹ lưỡng tất cả các nội dung 3-4 lần.

– Bước 7: Xếp các thứ ra đĩa, trên cùng là trứng cút, thịt heo, bò khô, xoài, lạc rang còn lại và dọn ra đĩa.

Công thức làm nước sốt bánh tráng ngon

– Trong một bát nhỏ, trộn xì dầu, giấm và đường; trộn cho đến khi tất cả các thành phần được hòa tan.

– Các nguyên liệu như ớt, tỏi, sả băm nhỏ rồi cho vào phần nước sốt.

– Thêm nước sốt me và đậu phộng giã nhỏ vào trộn đều.

– Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế để món ăn thêm nóng.

Cách tốt nhất để giữ bánh tráng trộn qua đêm là gì?

Loại bánh tráng chưa qua chế biến có thể để được lâu hơn các loại bánh tráng đã qua chế biến.

– Không để bánh tráng trộn trong tủ lạnh vì bánh sẽ bị khô và không ngon.

– Để bánh tráng trộn ở nơi sạch sẽ, khô ráo tránh ẩm ướt và hóa chất trong bếp.

– Nếu bạn chưa sử dụng hết sản phẩm, hãy bọc nó lại một cách an toàn.

Nếu bạn muốn để loại đã chế biến qua đêm, chẳng hạn như bánh tráng trộn truyền thống hoặc bánh tráng cuốn, hãy để các thành phần riêng biệt. Ngoại trừ bánh tráng, các thành phần còn lại nên cho vào tủ lạnh. Khi bạn chuẩn bị ăn, hãy mang ra một mẻ tươi và đào vào, nếu kết hợp cả hai thì không nên để qua đêm vì món ăn sẽ biến chất.

 

CÁCH CHẾ BIẾN CÁ KHÔNG BỊ TANH

Làm thế nào để cá hồi không tanh tưởng chừng là việc đơn giản nhưng nếu như làm không đúng cách thì hương vị của cá sẽ không còn ngon, dinh dưỡng bên trọng cũng sẽ bị mất đi.

Cách chế biến cá hồi

Khi mua cá hồi, hãy chặt thịt cá từ đầu đến đuôi sao cho mịn và không bị hư. Bước đầu tiên chính là mổ bụng cá, sau đó hãy lấy hết ruột cá ra. Làm sạch vảy và dùng nhíp để lấy xương cá để không làm nát thịt cá. Tiếp theo là loại bỏ da cá. Cuối cùng, tùy theo bữa ăn và khẩu vị của bạn mà chặt cá thành từng miếng vừa ăn.

Làm thế nào để thoát khỏi mùi tanh của cá hồi?

Để tạo ra những bữa ăn ngon và mang lại hương vị đặc trưng của cá hồi, trước tiên bạn phải học cách khử mùi tanh của cá. Bạn có thể làm cho cá hồi bớt tanh bằng một trong các phương pháp sau:

Cách 1: Pha loãng nước muối với 2 thìa nước cốt chanh trước khi ngâm cá hồi, rửa sạch, vớt ra để ráo.

Cách 2: Bạn cũng có thể giã nhỏ gừng cho vào đĩa, sau đó kết hợp với rượu trắng, sau đó lăn cá hồi qua lại khoảng 1-2 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước.

Cách 3 là sử dụng sữa tươi. Khử mùi hôi cá hồi bằng sữa tươi có vẻ lạ phải không? Tuy nhiên, đây là một kỹ thuật đơn giản và hiệu quả để khử mùi; chỉ cần ngâm một miếng cá hồi trong sữa tươi khoảng 5 phút trước khi vớt cá ra và rửa sạch với nước.

Những điều cần tránh khi nấu cá hồi

Ngoài những hướng dẫn đã đề cập ở trên, bạn nên biết những điều cần tránh khi chế biến cá hồi để tránh những kết quả không thuận lợi.

– Chọn cá không rõ nguồn gốc: Khi tiêu thụ, bệnh nhân có thể bị khó chịu ở dạ dày, các vấn đề về tiêu hóa và tiêu chảy. Các kim loại độc hại được biết đến là nguyên nhân gây ung thư cũng có thể lây nhiễm sang cá hồi. Do đó, việc mua hàng tại các địa điểm đáng tin cậy nên được ưu tiên hàng đầu.

– Sơ chế không cẩn thận: Thịt cá nếu không được sơ chế đúng cách rất dễ gây bệnh và ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Hơn nữa, vì cá hồi chứa nhiều xương nên bạn nên lọc kỹ để tránh bị hóc.

– Bảo quản không đúng cách: Nếu cá cần lạnh trong vòng 24 giờ thì nên cho vào tủ lạnh. Chỉ sử dụng thịt cá bị chảy nước hoặc mất màu. Khi đã sẵn sàng để sử dụng, không rã đông cá trong lò vi sóng; thay vào đó, hãy đặt nó vào tủ lạnh để rã đông từ từ.

– Hạn chế lật trong khi chế biến vì cá rất mỏng và dễ bị nát.

– Không nấu cá quá chín; nó sẽ trở nên cứng, khô và mất hương vị nếu nấu quá chín.

 

CÁCH CHẾ BIẾN HÀU DÀNH CHO NGƯỜI NGHIỆP DƯ

Hàu không chỉ là một món ăn giàu chất dinh dưỡng mà còn là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu được cách sơ chế hàu sống sao cho vừa tươi vừa ngon.

Cách chế biến hàu sống

Có một quy trình làm sạch tương tự được sử dụng trong cả quá trình chế biến hàu biển và chế biến hàu biến tính. Sau khi mua hàu về ngâm trong nước sạch khoảng 2 – 3 giờ để làm mềm chất bẩn bên ngoài hàu và quá trình làm sạch sẽ dễ dàng hơn. Sau đó lấy sò ra, dùng bàn chải để chà theo đường cong từ thân sò đến miệng sò. Để loại bỏ hết chất bẩn trên sò, bạn hãy chà và rửa sạch chúng dưới vòi nước. Sau khi làm sạch vỏ, đưa đầu dao vào khe hàu và buộc tách hai vỏ.

Sau đó, rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ những phần vỏ nhỏ bắn ra.

Lưu ý: Khi dùng dao sắc bẻ đôi vỏ hàu, chú ý không để mũi dao chạm vào thịt hàu vì có thể làm vỡ bụng hàu. Như vậy sò sẽ bị khô và mất đi vị ngon vốn có. Hơn nữa, vỏ hàu rất sắc, do đó hãy đeo găng tay khi cạy vỏ hàu để tránh bị hỏng.

Các món làm từ hàu hấp dẫn, đơn giản

Hàu hấp

Bạn sơ chế cây sả bằng cách bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tiếp theo cho sả vào đáy nồi, tiếp đến là hàu. Sau đó, thêm một chút nước, đặt lên bếp và đun trên lửa lớn cho đến khi hàu chín. Để vừa ăn, nêm bột ngọt, gia vị và đường cho nước hấp. Khi hàu đã hoàn thành, lấy ra khỏi bếp và phục vụ. Để thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn, bạn hãy pha nước chấm muối tiêu chanh với thịt hàu.

Hàu nướng

Sau khi rửa sạch hàu, bạn cho hàu lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Nếu chế biến hàu nướng mỡ hành, bạn hãy cắt nhỏ hành lá và cho vào chảo mỡ khi hàu đang nướng. Nêm muối, bột ngọt. Sò xong, rưới mỡ hành lên trên, nướng thêm 2 phút. Khi làm xong, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt hàu kết hợp với tương ớt cay cay, giòn và dai của hành lá sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị tinh tế của bữa ăn này. chán.

Hàu tẩm bột chiên giòn

Phần thịt hàu tách ra để riêng ra đĩa. Tiếp theo, bạn tách lòng đỏ trứng gà ra và đánh kỹ. Tiếp theo, hàu phải được nhúng vào trứng, sau đó là bột mì, và cuối cùng là vụn bánh mì. Đun nóng dầu, sau đó cho hàu vào chiên. Khi hàu có màu vàng nâu, vớt ra khỏi dầu và dùng với sốt ớt.