THỰC ĐƠN HÔM NAY ĂN GÌ

Đồ ăn Việt Nam rất đa dạng và ngon, nhưng có lẽ rất khó để quyết định “hôm nay ăn gì”. Đây là câu hỏi cơ bản mà người phụ nữ nào cũng tự hỏi mình khi vào bếp chuẩn bị bữa ăn cho gia đình. Vì vậy, hãy tham khảo ngay thực đơn “Hôm nay ăn gì” để trổ tài nấu nướng nhé!

Chả tôm chiên giòn

Đầu tiên, hãy thử sức với món chả tôm chiên giòn. Lớp bên ngoài giòn rụm, lớp bên trong là tôm tươi dai ngọt. Bữa ăn này không chỉ phổ biến với trẻ nhỏ mà còn với cả người lớn. Cách thực hiện rất đơn giản: trộn tôm sú, thịt bò bằm, trứng, cà rốt với một chút bột bắp để các nguyên liệu kết dính với nhau. Sau đó, tách thành từng miếng vừa ăn và tiếp tục phủ vụn bánh mì cho đến khi chín vàng. Bữa tối thơm ngon cho cả gia đình có thể được thực hiện chỉ trong vài bước đơn giản.

Mướp đắng hấp thịt bằm

Mướp đắng là một món ăn tốt để tiêu thụ trong những ngày nắng nóng hoặc khi cơ thể bị nóng do ăn nhiều đồ cay. Tuy cơ bản nhưng món mướp đắng hấp thịt bò bằm lại khác lạ và hút cơm khi chấm với nước mắm chua cay. Nhiều người cảm thấy mướp đắng khó ăn, nhưng với một vài gợi ý cơ bản và cách phối hợp các nguyên liệu, bữa ăn có thể trở nên ngon miệng hơn. Bỏ phần ruột trắng và luộc mướp đắng trước khi cho thịt vào để giảm bớt vị đắng. Để đa dạng khẩu vị, bạn có thể thêm các biến thể khác vào nhân thịt băm như nấm mèo, nấm rơm, cà rốt, hạt sen, v.v.

Thịt bò xào rau củ

Chúng ta có thường nhấn mạnh đến việc ăn các bữa ăn có nhiều chất đạm và chất xơ không? Sau đó là món thịt xào rau củ ngũ sắc. Bạn có thể chế biến một bữa tối ngon lành, bắt mắt và đầy màu sắc chỉ trong 15 phút. Những gì bạn nên tìm là thăn bò ngon ngọt với các loại rau tươi như bông cải xanh, ớt chuông, bắp non và cà rốt. Trong quá trình chế biến, bạn để lửa to và xào thịt bò nhanh tay để thịt bò vừa chín tới mà không bị dai.

Canh tôm bắp cải

Hãy chọn món canh bắp cải cuộn tôm này nếu bạn muốn có một bữa ăn thanh mát, không dầu mỡ. Những lợi ích của món ăn này bao gồm vẻ đẹp, dễ chế biến và giá trị dinh dưỡng. Vị ngọt lành của bắp cải quyện với tôm tươi giòn và nước dùng ngọt thanh tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Những phụ nữ ăn uống lành mạnh, mong muốn giảm cân và giữ dáng rất thích món ăn này vì nó giúp họ kiểm soát lượng chất béo trong cơ thể.

 

CANH BÓNG THẬP CẨM TRUYỀN THỐNG

Từ lâu canh bóng thập cẩm đã là món ăn truyền thống xuất hiện nhiều trong các ngày lễ Tết cổ truyền của Việt Nam. Món canh này đòi hỏi sự kỳ công, sáng tạo và tất nhiên, một hương vị rất riêng biệt. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu làm sao để có thể nấu món ăn này chuẩn Hà Nội nhé!

Bước 1: Sơ chế bóng và rau củ

Da heo khi mua về ngâm nước cho mềm. Sau đó, để khử mùi, bạn thoa rượu trắng và gừng giã nhỏ lên khắp bì lợn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn giấy.

– Cà rốt bỏ vỏ, rồi rửa sạch. Thái lát mỏng vừa ăn, không nên thái dày quá.

– Súp lơ trắng ngâm nước muối loãng trước khi cắt thành từng sợi nhỏ dọc thân.

– Đậu Hà Lan gọt vỏ, rửa sạch.

– Su hào gọt vỏ, làm sạch, thái miếng mỏng hoặc tỉa hoa

– Xương heo làm sạch, chặt miếng rồi chần qua nước sôi. Sau đó, bạn vớt ra và rửa sạch.

Bước 2: Làm nước dùng

Bạn đun sôi xương heo với nước và gia vị. Nấu cho đến khi xương lợn chín mềm, tạo độ ngọt cho nước dùng. Để làm cho nước dùng trong hơn, hãy thường xuyên hớt bọt.

Bước 3: Chuẩn bị giò sống

Bạn cho giò sống vào một cái chậu, thêm một thìa thịt gấc, 1 thìa hạt nêm, một chút bột ngọt, tiêu vào rồi trộn đều để giò sống có màu vàng đậm đà. Thêm một ít thịt gấc vào phần da bóng và trộn đều để tạo ra màu sắc bắt mắt.

Đập 2 quả trứng vào bát trộn, đánh đều, sau đó cho trứng vào chảo đun trên lửa lớn cho đến khi thành những miếng trứng mỏng.

Bước 4: Làm bóng cuộn

– Chia chả ra thớt, sau đó dùng thìa dàn đều giò sống lên trên để tạo độ kết dính. Cuộn nó lại với một miếng trứng đã nấu chín ở trên. Để sửa bóng, bạn dùng hành lá chần qua nước sôi.

– Sau đó, bạn đặt chả vào xửng hấp khoảng mười phút. Khi giò chín, vớt ra để nguội bớt rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Bước 5: Làm món canh thập cẩm

– Khi nước hầm xương heo đã xong, bạn cho các loại rau củ như cà rốt, su hào, súp lơ, đậu Hà Lan vào đun cùng để món ăn thêm hấp dẫn. Để vừa ăn, nêm 12 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị, một chút bột ngọt và 1 thìa cà phê nước mắm.

– Tiếp theo, bạn cho các viên nấm đông cô và nấm đông cô đã cán mỏng vào. Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín, sau đó lấy ra khỏi bếp.

Vậy là bây giờ bạn đã biết cách làm bánh canh thập cẩm rồi nhé! Còn gì tuyệt hơn khi cho canh ra bát ăn cùng cơm trắng và các món kho!

 

VỊT OM SẤU ĐƠN GIẢN DỄ LÀM

Vịt om sấu là một trong những món ngon miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng và đưa vào bữa cơm hàng ngày. Vịt om sấu đặc trưng với vị thơm, béo của vịt cũng như vị chua ngọt của sấu, rất đậm đà và hấp dẫn. Bạn đã biết cách chế biến món vịt om sấu miền Bắc thơm ngon mà lại đơn giản không? Nếu chưa, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện ngay bây giờ!

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con vịt nặng khoảng 1,5kg

10 quả sấu

Hành chanh, hành lá, ngò gai, thơm

Sả, tỏi, riềng và gừng là một số nguyên liệu được sử dụng trong món ăn này.

Gia vị gồm muối, đường, bột nêm, dầu.

Dụng cụ cần có: nồi inox, chảo chống dính, dao, bát, thìa …

Thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị rau

Các nguyên liệu cơ bản được làm sạch và sấy khô, bao gồm hành lá, rau mùi và các loại rau thơm.

Quả sấu làm sạch và lau khô.

Sả, gừng, tỏi, hành, riềng bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế qua vịt

Bóp muối cho vịt, sau đó rửa sạch. Cắt đôi quả chanh và massage lên da vịt để khử mùi hôi.

Chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Không nên chặt quá bé.

Ướp vịt trong vòng 20-30 phút với hỗn hợp hành, gừng, tỏi, riềng, sả, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường.

Bước 3: Xào vịt

Bắc chảo lên cho dầu vào và đun đến khi dầu nóng. Cho một ít hành, tỏi, sả băm nhỏ vào chảo và xào cho thơm.

Đổ vịt đã ướp vào, đảo đều, đun đến khi vịt mềm và có mùi thơm.

Bước 4: Om vịt đã xào

Cho sấu và thịt vịt vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi.

Sau khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và om vịt trong 30 phút hoặc cho đến khi vịt chín mềm.

Sau 30 phút, bạn kiểm tra độ mềm của sấu rồi dùng muôi đập dập cho đến khi sấu vừa đủ độ chua thì dừng lại.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ngò gai, mùi tàu, hành lá vào xào sơ rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi đã nấu xong món vịt om sấu miền Bắc ngon và dễ, bạn chỉ việc múc ra đĩa và ăn thôi.

Để ngon miệng hơn có thể kết hợp với bún.

Một số lưu ý khi nấu

Một lưu ý khi nấu vịt om xấu là không nên lựa chọn những con vịt quá mỡ cùng như quá gầy. Nếu chọn vịt quá mỡ sẽ rất dễ gây ngán.

Ngoài ra, khi xào vịt không nên xào quá nhiều dầu. Vì khi om vịt sẽ tự đồng tiết ra mỡ vịt làm tăng độ béo của món ăn.

Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp bạn thêm một món ngon hằng ngày vào mâm cơm.

 

CÁNH GÀ CHIÊN MẮM AI CŨNG MÊ

Cánh gà chiên mắm là món ăn không chỉ trẻ em mà người lớn cũng ưa thích. Vậy làm thế nào để tạo ra được một món gà chiên mắm hoàn hảo? Hãy thử nấu theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu

– 5 miếng cánh gà

– 2 củ hành khô, 3 củ tỏi

– Nước mắm, dầu thực vật, tiêu, ớt bột, đường

Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Bước 1: Chuẩn bị phần cánh gà

– Cánh gà Chọn những cánh to, thịt tươi, trắng hồng. Mua về xát muối 2 – 3 lần, sau đó rửa sạch.

– Dùng dao chặt cánh gà thành từng miếng vừa ăn; Nếu cánh quá lớn, hãy chặt chúng thành những miếng nhỏ hơn cho vừa.

– Cắt cánh gà thành miếng vừa ăn

– Cho cánh gà vào luộc sơ qua một lần cho nhanh chín; da hấp dẫn hơn khi chiên. Nếu cánh gà chưa được luộc chín, hãy đặt chúng vào chảo và chiên trong một thời gian dài cho đến khi chúng không hoàn toàn chín bên trong. Chiên cánh gà trong thời gian dài có thể bị khô thịt, giảm độ ngọt.

Bước 2: Ướp gà để gà thêm đậm đà

– Bóc 1 tép tỏi và 2 củ hành khô, đập dập rồi chắt lấy nước, bỏ bã.

– Cho cánh gà vào chậu và ướp trong 20 phút với 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, nước hành tỏi băm nhuyễn.

Bước 3: Pha nước mắm chiên làm sốt cánh gà để làm

– Cho 1 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 2 thìa cà phê tiêu xay vào bát nhỏ, sau đó dùng đũa trộn đều cho đường tan và thấm đều gia vị.

Bước 4: Chiên vàng cánh gà

– Đun nóng chảo dầu trên chảo ở lửa vừa, sau đó cho gà đã ướp vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt rồi chuyển ra đĩa. Nhớ nấu gà trên lửa vừa để không bị cháy.

Hai củ tỏi còn lại bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Dùng một chiếc chảo khác hoặc chảo đã chiên trước đó để cạo gần hết dầu ăn rồi cho tỏi vào phi cho vàng rồi vớt tỏi ra để riêng.

– Trong cùng một chảo, đầu tiên cho phần hành tỏi đã đập dập còn lại và nấu cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho nước mắm đã chuẩn bị vào, tiếp đến cho cả con gà vào đun sôi khoảng 10 phút. Lật gà đều hai mặt để đảm bảo các gia vị phân bố đều trên cánh gà. Nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì cho tỏi phi vào trộn đều trước khi tắt bếp.

Lời kết

Cánh gà chiên nước mắm có lớp da vàng ruộm kết hợp với nước sốt mặn ngọt thơm mùi tiêu xay, phần thịt thấm đẫm hương vị thơm ngon hấp dẫn. Bữa này có thể dùng với cơm nóng hoặc ăn kèm. Trẻ em thích ăn nó vì nó không có vị cay.