THỊT LỢN RANG NGON NỨC MŨI

THỊT LỢN RANG NGON NỨC MŨI

Thịt lợn rang là một món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích ở Việt Nam. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này theo hương vị miền bắc đâu nhé! Để khám phá cách chế biến món bò nướng lá lốt cực chuẩn hương vị miền Bắc, bạn hãy đọc bài viết của chúng tôi nhé!

Các bước chế biến thịt lợn rang

Bước 1: Làm sạch và sơ chế thịt

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch lông còn sót lại trên da rồi ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch.

– Chuyển thịt sang một cái rổ hẹp và để cho ráo nước.

– Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Đừng cắt chúng quá dày, vì điều này sẽ làm giảm độ giòn của thịt rang.

– Hành tây, cắt bỏ rễ, bỏ lá úa hoặc héo, rửa sạch, cắt khúc 2-3cm. Hãy nhớ cắt lát đồng nhất để bữa ăn hấp dẫn hơn về mặt thị giác.

– Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn

– Cho thịt đã thái vào tô trộn cùng với gia vị hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu bột. Ướp trong khoảng 25 phút để các hương vị ngấm vào thịt.

– Để dùng khi rang thịt, bạn hãy trộn một bát nước dùng với 3 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước 2: Rang phần thịt đã sơ chế

– Đặt chảo lên bếp cho một thìa dầu ăn vào láng đều để không bám vào thành nồi.

– Khi chảo nóng, cho hành tỏi băm vào xào cho thơm. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào trộn đều.

– Đợi đến khi thịt săn lại và cạn nước thì cho một thìa đường vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi đường chảy hết, chuyển sang màu sẫm và bám đều vào thịt.

– Lúc này cho hành lá và nước mắm kết hợp vào đảo đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

– Cuối cùng bày thịt ra đĩa và dọn ra mâm cơm nóng hổi cho mọi người.

Bí quyết giúp món thịt rang thêm ngon

– Nguyên liệu rang thịt phải được chọn đúng cách. Điều cần thiết nhất là mua đúng loại thịt ba chỉ. Tránh mua thịt có quá nhiều mỡ hoặc toàn bộ thịt nạc.

– Nên mua thịt từ những nhà bán lẻ hoặc siêu thị đáng tin cậy. Để đảm bảo không còn mùi hôi do lợn ăn cám tăng trọng, nên đun sôi vài phút rồi chắt nước trước khi chế biến.

– Không yêu cầu đóng khuôn theo công thức chung; lượng gia vị có thể thay đổi ít nhiều tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tốt nhất, hãy giảm lượng muối và nước mắm xuống một chút, sau đó nếm thử để xác định xem nó có phù hợp với bạn không. Nếu nhạt quá có thể nêm thêm mắm, muối khi chế biến.

– Món thịt rang nhất sau khi nó được chế biến. Do đó, bạn có thể đợi cho đến khi cơm nấu xong để rang thịt hoặc rang trước rồi hâm nóng trước khi ăn.

BẠN CÓ BIẾT CÁCH LÀM SAO ĐỂ LÀM MÓN THỊT LỢN RANG NGON?

Thịt lợn rang là một món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích ở Việt Nam. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này theo hương vị miền bắc đâu nhé! Để khám phá cách chế biến món bò nướng lá lốt cực chuẩn hương vị miền Bắc, bạn hãy đọc bài viết của chúng tôi nhé!

Các bước chế biến thịt lợn rang

Bước 1: Làm sạch và sơ chế thịt

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch lông còn sót lại trên da rồi ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch.

– Chuyển thịt sang một cái rổ hẹp và để cho ráo nước.

– Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Đừng cắt chúng quá dày, vì điều này sẽ làm giảm độ giòn của thịt rang.

– Hành tây, cắt bỏ rễ, bỏ lá úa hoặc héo, rửa sạch, cắt khúc 2-3cm. Hãy nhớ cắt lát đồng nhất để bữa ăn hấp dẫn hơn về mặt thị giác.

– Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn

– Cho thịt đã thái vào tô trộn cùng với gia vị hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu bột. Ướp trong khoảng 25 phút để các hương vị ngấm vào thịt.

– Để dùng khi rang thịt, bạn hãy trộn một bát nước dùng với 3 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước 2: Rang phần thịt đã sơ chế

– Đặt chảo lên bếp cho một thìa dầu ăn vào láng đều để không bám vào thành nồi.

– Khi chảo nóng, cho hành tỏi băm vào xào cho thơm. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào trộn đều.

– Đợi đến khi thịt săn lại và cạn nước thì cho một thìa đường vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi đường chảy hết, chuyển sang màu sẫm và bám đều vào thịt.

– Lúc này cho hành lá và nước mắm kết hợp vào đảo đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

– Cuối cùng bày thịt ra đĩa và dọn ra mâm cơm nóng hổi cho mọi người.

Bí quyết giúp món thịt rang thêm ngon

– Nguyên liệu rang thịt phải được chọn đúng cách. Điều cần thiết nhất là mua đúng loại thịt ba chỉ. Tránh mua thịt có quá nhiều mỡ hoặc toàn bộ thịt nạc.

– Nên mua thịt từ những nhà bán lẻ hoặc siêu thị đáng tin cậy. Để đảm bảo không còn mùi hôi do lợn ăn cám tăng trọng, nên đun sôi vài phút rồi chắt nước trước khi chế biến.

– Không yêu cầu đóng khuôn theo công thức chung; lượng gia vị có thể thay đổi ít nhiều tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tốt nhất, hãy giảm lượng muối và nước mắm xuống một chút, sau đó nếm thử để xác định xem nó có phù hợp với bạn không. Nếu nhạt quá có thể nêm thêm mắm, muối khi chế biến.

– Món thịt rang nhất sau khi nó được chế biến. Do đó, bạn có thể đợi cho đến khi cơm nấu xong để rang thịt hoặc rang trước rồi hâm nóng trước khi ăn.

 

Leave a Reply